Indische Küche und intensive, aromatische Gewürze fordern keine brennende Schärfe. Es geht auch mild! Vor allem, wenn Sie mithilfe unseres Butter-Chicken-Rezepts zarte Hühnerbrust mit einer würzigen, dennoch milden Tomatensoße kombinieren.
Auch der Zufall hat seine lichten Momente. Beispielsweise, wenn ein wenig Hühnchenfleisch und Tomatensoße übrig bleiben und dazu gerade die passenden Gewürze zur Hand sind. Exakt dieses Szenario ließ in den 1950ern in Dheli eines der berühmtesten Gerichte der indischen Küche entstehen. So erfanden Kundan Lal Gujral, Kundan Lal Jaggi and Thakur Dass, die auch die berühmte Punjabi-Restaurant-Kette Moti Mahal gründeten, das Butter Chicken. Basis für die milde Version eines indischen Hähnchen-Currys ist mariniertes Huhn sowie eine Soße auf Tomaten-Zwiebelbasis. Und, wie der Name es schon vermuten lässt, Butter und Sahne. Die Gewürzzusammensetzung wiederum kennt längst diverse Kombinationen. Garam Masala, Kardamom, Zimt, Koriander – alles ist möglich. Für unser Butter-Chicken-Rezept verwenden Sie dazu Knoblauchpaste, Kurkuma, Nelken und Bochshornklee. Die Marinade würzen Sie – ähnlich wie die für unsere Blumenkohl-Wings mit Mango-Chutney – unter anderem mithilfe von Chilipulver, Kreuzkümmel sowie Ingwerpaste. Damit hat auch der Zufall ausgedient. Wer Zeit hat, lässt das Hähnchenfleisch für das Butter Chicken über Nacht in der Joghurt-Gewürz-Mischung marinieren. Die restlichen Zubereitungsschritte werden am nächsten Tag ruckzuck erledigt. Einmal fertig, können Sie zu unserem Butter Chicken auch Raita, einen aromatischen pakistanischen Joghurt-Dip, servieren.
Am Ende ist hierzulande wahrscheinlich nur das Chicken Tikka ähnlich berühmt wie das Butter Chicken. Für beide Gerichte essentiell: die Qualität des Fleischs. Frische Ware erkennen Sie an einem frischen, geflügeltypischen Geruch, zudem an einer festen, unversehrten Oberfläche. Das Brustfleisch für unser Butter Chicken sollte außerdem noch schön hell sein. So finden Sie auch die passende Basis für einen Ausflug in die orientalische Küche. Denn auch für unsere Hähnchen-Tajine benötigen Sie neben aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Koriander frische Hähnchenbrust. Möchten Sie der indischen Küche treu bleiben, haben aber nicht viel Zeit, kochen Sie einfach unseren One Pot Rice mit Chicken Curry. Der steht innerhalb von rund einer halben Stunde auf dem Tisch. Fast genauso schnell ist die britisch-indische Hühnersuppe Mulligatawny gekocht. Auch unser legendäres Beer Can Chicken – eine Grillspezialität aus Amerika – ist in nur 30 Minuten vorbereitet, bevor es in den Backofen kommt. So viel zum Fleisch. Schließlich besitzt die indische Küche auch vegetarische Alternativen zum Butter Chicken. Eine besonders leckere bereiten Sie mithilfe unseres Rezepts für Auberginen-Curry zu.
My Kinda Butter Chicken
Sie haben in Ihrem Browser einen AdBlocker aktiviert. Um diese Website in ihrem vollen Funktionsumfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen, den AdBlocker zu deaktivieren.Comfort Food? Hat hier jemand Comfort Food gesagt? Dann seid ihr heute bei mir genau richtig! Denn wenn dieses köstliche, würzige und wunderbar saftige Butter Chicken kein Comfort Food ist, dann weiß ich auch nicht! Die Sauce ist dank der extra Portion Butter super cremig, das Hühnchen bleibt richtig saftig und die Zubereitung ist dabei kinderleicht.
Einzige Voraussetzung ist, dass ihr das Fleisch rechtzeitig einlegt. Das kann bereits am Vorabend sein, zur Not tun es aber auch ein paar Stunden. Die Marinade aus Joghurt und Limettensaft sorgt dafür, dass das Fleisch mürbe und weich ist, ohne dabei trocken zu werden. Und ich weiß nicht, ob es nur mir so geht, aber wenn ich mir die Bilder so ansehe, dann läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen!
Wenn ich an die indische Küche denke, dann denke ich automatisch auch an Butter Chicken. Schade also, dass dieses Gericht hierzulande noch viel zu wenig Aufmerksamkeit bekommt.
Butter Chicken » Rezept Für Die Indische Reis Bowl
Die Zutaten, die ihr für das Rezept benötigt, solltet ihr in nahezu jedem Supermarkt bekommen, die Zubereitung geht schnell und das Ergebnis wird euch ein wohlig-warmes Gefühl geben. Nicht zuletzt aufgrund der Extra Portion Cayenne Pfeffer!
Butter Chicken heißt nicht umsonst Butter Chicken. Wie bereits erwähnt wird die Sauce durch eine ordentliche Portion Butter wunderbar cremig, reich und köstlich.
Wer mich kennt, weiß, dass mir ausnahmslos die Original Irische Butter von Kerrygold* in den Einkaufskorb wandert. Hier stimmt für mich einfach alles.
Soulfood Butter Chicken
Ich weiß aus erster Hand um die hervorragende Haltung der Tiere, die an bis zu 300 Tagen pro Jahr auf der Weide sind und fast ausschließlich saftig-grünes Gras fressen. Und das spiegelt sich auch in der Qualität der Butter wider. Ist euch schon mal aufgefallen, dass sich die Original Irische Butter von Kerrygold* auch direkt aus dem Kühlschrank schon wunderbar verarbeiten lässt? Das, sowie die goldgelbe Farbe und der sahnige Geschmack überzeugen mich jedes Mal aufs Neue und sind absolute Qualitätsmerkmale und Zeichen der Weidehaltung der Tiere.
Dass ich dann bei einem Gericht, das seinen charakteristischen Geschmack durch eine extra Portion Butter erhält, auf die Original Irische Butter von Kerrygold zurückgreife versteht sich von selbst oder?
Das Butter Chicken lässt sich übrigens auch wunderbar aufwärmen. Es verliert dadurch keinesfalls an Geschmack, ganz im Gegenteil! Wenn ihr also die doppelte Portion machen wollt um euch und eure Liebsten mit mehr als einer Mahlzeit zu versorgen, dann macht das gerne!
Veganes „butter Chicken“ Mit Reis Und Eingelegtem Gemüse
Übrigens fand unser Sohn das Butter Chicken auch super lecker! Dafür bin ich einfach mit dem Cayenne Pfeffer ein wenig sparsamer umgegangen! Es gibt also keinen Grund, das Rezept für Butter Chicken nicht zu probieren!
Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehe ich von deinem Einverständnis aus. Mehr Infos dazu findest du in der Datenschutzerklärung.EinverstandenNicht einverstandenDatenschutzerklärungKennst du indisches Butter Chicken? Das ist zartes Hähnchenbrustfilet in Tomaten-Sahne Sauce mit indischen Gewürzen und Reis. Ein herrlich einfaches Rezept mit extrem viel Geschmack. Die Menge reicht (je nachdem wieviel Reis du kochst) locker für 4-5 Portionen und ist somit auch ein preiswertes Gericht. Du kannst dazu Koriander und Joghurt servieren, wenn du beides auch so gerne magst.
Es ist ja kein Geheimnis, dass ich arabische, griechische und asiatische Gerichte gerne esse. Ich habe allerdings festgestellt, dass Curry, Kokos und Co. hier in den letzten Monaten sehr vernachlässig wurden. Und so habe ich mir ein altes Rezept geschnappt und dieses komplett überarbeitet.
So Kann Jeder Indisch Kochen, Rezept Für Indisches Butter Chicken
Das Butter Chicken ist schon viele Jahre auf dem Blog. Seitdem habe ich an dem Rezept ein paar Änderungen vorgenommen und diese hier im Rezept nun auch komplett angepasst.
Auch die Fotos habe ich in diesem Zusammenhang überarbeitet – warum auch immer habe ich damals Ess-Stäbchen als Deko auf den Teller gelegt… total unpassend und jetzt endlich überarbeitet. Ich finde auch dieses Mal ist eine tolle Verbesserung zu sehen und die Fotos machen mega Appetit!
Generell sind bis auf das Fleisch alle Zutaten sehr günstig und viele auch im Vorratsschrank zu finden. Bei den Gewürzen gibt es preislich große Unterschiede. Ich habe mir angewöhnt bei Gewürzen, die ich gerne und häufig verwende, große Packungen online zu kaufen. Gerade Gewürze aus der arabischen oder asiatischen Küche bekommst du in kleinen landestypsichen Geschäften zu sehr fairen Preisen.
Rezept: Veganes Butter Chicken
Vorab – das Butter Chicken lässt sich wunderbar vorbereiten. Du kannst bereits am Vortag das Fleisch in der Marinade einlegen und durchziehen lassen. Wichtig: Du kannst, musst es aber nicht.
Plane aber für das Marinieren mindestens 1 Stunde ein, damit das Fleisch die Gewürze in der Marinade annehmen kann. Ich habe das Butter Chicken also an 2 Tagen zubereitet.
Ich persönlich lege noch frischen Koriander mit auf dem Teller und falls das Butter Chicken doch etwas schärfer ist, gibt es noch Joghurt dazu.
Indisches Butter Chicken Von Surfwi. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Hauptgerichte Mit Fleisch Auf Www.rezeptwelt.de, Der Thermomix ® Community
Koriander ist eine Frage des Geschmack und der Vorliebe, ich liebe ihn und kann davon gar nicht genug bekommen. Allerdings kenne ich genügend Freunde, die ihn absolut nicht essen mögen.
Meine 4-Wochen-Feierabendküche beinhaltet z. B. 25 köstliche Rezepte zum schnellen Kochen nach einem langen Arbeitstag. Alle Rezepte sind für zwei Portionen ausgelegt, in der Regel hast du dann also noch weitere Portionen, die du zum Beispiel zum Office-Lunch am nächsten Tag mitnehmen kannst.
Ja, was macht man mit der Marinade ? Das Fleisch anbraten kann man damit nicht. Auf der anderen Seite sind da Geschmacksträger drin. Ich werde die Fleischstücke rausfischen und anbraten und evt. Marinadereste noch in die Soße einbringen.
Köstliches Butter Chicken
Das Anbraten sollte schon funktionieren. Es muss ja auch nicht die komplette Marinade dazu verwendet werden. Aber wie du es schon vorschlägst, sie später hinzu zu geben, klappt natürlich auch
Ist ein super Rezept, hab es schon sehr oft gemacht. Jetzt möchte ich eine ziemlich große Portion für eine Party machen, daher überlege ich die Variante im Ofen garen zu wählen, damit ich nicht alles portionsweise in der Pfanne anbraten muss, sondern parallel schon was anderes vorbereiten kann. Bei der Variante im Ofen: Mit oder ohne Deckel?
Ich würde eine große Auflaufform nehmen, ohne Deckel, je nach Ofen könntest du auch die Grillfunktion nutzen. Das klingt toll, berichte mal, wie es gelaufen ist und für wieviele du das Butter Chicken zubereitet hast
Indisches Butter Chicken Original Rezept (einfach)
Liebe Malene Ich koche öfter deine Gerichte nach. Das Butter Chicken werde ich ganz sicher noch einmal kochen Einfach und richtig lecker 😋 Liebe Grüße 🖖 Michael
