Die frische Milch gut mit dem Mehl verrühren und die Eier dazu geben. Salz, Zucker und einen EL ÖL dazugeben und kräftig verrühren bis Sie einen glatten Teig ohne Klümpchen erhalten. Dazu nehmen Sie am besten einen Pürrierstab.
Dann geht's auch schon los: Den Teig in der Pfanne gleichmäßig verteilen, sodas ein schöner runder Pfannkuchen entsteht. Wenn die Unterseite goldgelb ist, muss der Pfannkuchen gewendet werden.
Jetzt muss gewendet werden. Entweder schwingen Sie die Pfanne wie ein Profi, dass sich der Pfannkuchen in der Luft wendet, oder Sie benutzen einen Pfannkuchenwender, der das ganz leicht macht. Sollen die Pfannkuchen mit zum Beispiel Käse und Schinken gefüllt werden, dann kann er jetzt belegt und dann zusammengeklappt werden.
Rezept Juli 2014
Die Rezept Idee für Pfannkuchen kann nach Belieben verändert werden: Wenn Sie dünne Pfannkuchen wollen (Crepês), geben Sie einfach mehr Milch zu dem Teig. Wenn Sie dicke und fluffige Pfannkuchen haben möchten, trennen Sie die Eier und schlagen das Eiweiß schaumig.
Besonders lecker wird's, wenn Sie Zutaten direkt unter den Teig mischen. Zum Beispiel Apfelstücke oder Rosinen schmecken sehr gut. Herzhaft wird es mit angebratenem Speck.
Das sind Rezepte von Landfrauen für Landfrauen. Für alle, die die Lust auf die Landküche gepackt hat, kommt jetzt ein leckeres Rezept für klassischen Landfrauen Nudelsalat.
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Für den klassischen Landfrauen, der übrigens auch Omas Geheimtipp ist, eignen sich am besten Gabelspaghetti. Die Nudeln dann in Salzwasser 7 - 8 Minuten kochenund anschließend abkühlen lassen. Die Erbsen danach ebenfalls in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
Die fertige Mischung geben Sie dann zu den Nudeln und unterheben alles unter. Damit sie nicht matschen, geben Sie zum Schluss noch die Erbsen vorsichtig unter den Nudelsalat. Danach kann der Salat nach Belieben mit Gewürzenabgeschmeckt werden.
Kleiner Tipp für Kalorienbewusste: Anstatt der Mayonnaise können Sie auch nur die Hälfte der Mayonnaise nehmen und die andere Hälfte durch Joghurt ersetzen - schmeckt auch wie bei Oma. Auch wenn wir immer sogar noch extra Mayonnaise verwenden... ;-)
