Der Pfannkuchentag steht vor der Tür und zur Feier des Tages haben wir dieses leckere (und gesunde) Pfannkuchenrezept für euch kreiert, um es mit euren Kindern zu genießen. Pfannkuchen sind immer eine lustige und einfache Option, die man zu speziellen Anlässen (oder auch einfach an einem faulen Sonntagmorgen) zubereiten kann. Wäre es nicht noch schöner, wenn wir diese dann ohne Schuldgefühle genießen könnten? Diese Vollkorn-Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern mit ihren Zutaten eine gesunde Alternative zum traditionellen Pfannkuchenrezept. Und glaubt mir, die Kinder werden den Unterschied nicht erkennen!
Dieses gesunde Pfannkuchenrezept ist schon super lecker, so wie es ist, aber wir haben beschlossen, es noch besser zu machen. Aus den Pfannkuchen lustige Tierchen zu kreieren wird besonders den Kindern gut gefallen! Wir haben fünf Tiere kreiert, aber die Möglichkeiten sind endlos und ihr könnt eurer Fantasie wirklich freien Lauf lassen. Kinder lieben es, in der Küche mitzuhelfen, und dieses Rezept ist die perfekte Möglichkeit, sie miteinzubinden. Am allerbesten lassen sich die Tiere aus gesunden Toppings für die Pfannkuchen zubereiten. Für unsere Pfannkuchen haben wir Bananenscheiben, halbe Weintrauben und Erdbeeren verwendet, um lustige Details hinzuzufügen, die die Tiere wirklich zum Leben erwecken. Dadurch sind die Pfannkuchen nicht nur lecker sondern auch schön anzusehen!
Gesundheit und Wohlbefinden sind unsere obersten Prioritäten, wenn es um das Kochen mit Kindern geht. Deshalb wollten wir einen Schritt weitergehen, und eine einzigartige und gesunde Pfannkuchenalternative kreieren, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Um das zu tun, haben wir das Weißmehl mit Vollkornmehl ersetzt. Es gibt eine Menge leckere Milchalternativen, aber wir haben ungesüßte Mandelmilch und einen guten Schuss Honig verwendet, um eine natürliche Süße hinzuzufügen.
Freche Kinder Lunchbox Rezepte Teil 1
Die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und beiseitestellen. In einer anderen Schüssel die nassen Zutaten verquirlen. Zum Schluss alles unter Rühren zusammenmischen. Jetzt könnt ihr kleine Portionen (ca. eine halbe Schöpfkelle) des Pfannkuchenteigs in eine heiße Bratpfanne geben und diese umdrehen, wenn sie sich leicht an einem Stück lösen und umdrehen lassen. Die genaue Größe der Pfannkuchen hängt natürlich davon ab, welches Tierchen ihr kreieren möchtet. Für unsere Pfannkuchenraupe haben wir kleine Portionen Pfannkuchenteig verwendet, um mehrere Mini-Pfannkuchen zu kreieren. Dekoriert die Pfannkuchen jetzt mit euren liebsten Toppings. Das ist der beste Teil! Die Kinder können beim Dekorieren helfen und ihrer Kreativität freien Lauf lassen.
Wir würden gerne eure Versionen von diesem Rezept sehen! Probiert es zu Hause mit euren Kindern aus, und verlinkt @DACH auf den Sozialen Medien.Joris ist ja halb Holländer, halb Russe und ich bin halb Schwabe, halb Nordfriese. Kulinarisch haben wir also Zuhause jede Menge sehr unterschiedliche Einflüsse mitbekommen 😃. Eins meiner Lieblingsgerichte aus der Kindheit haben wir euch ja vor Kurzem schon vorgestellt.
Jetzt kommen wir zu einer holländischen Spezialität: Pfannkuchen. Die gibt es hier natürlich auch, aber in Holland werden die so richtig zelebriert. Es gibt eigentlich jedem Ort auch Pannenkoekhuisjes, Pfannkuchenhäuser, in denen es ausschließlich Pfannkuchen gibt und die dann in absolut jeder Variation.
Pfannkuchen Für Kinder Zum Frühstück
Als Joris und ich das letzte Mal in Holland waren, haben wir uns eigentlich jeden Tag fast ausschließlich von Pfannkuchen ernährt. Soo lecker 😋.
Bei uns Zuhause gibt es häufig Sonntag- oder Montagabend Pfannkuchen. Dann wird der restliche Aufschnitt oder andere Übrigbleibsel vom Wochenendessen direkt verwertet und es entstehen immer andere leckere Kombinationen. Außerdem geht es auch einfach super schnell – also ein tolles Familiengericht.
Lina bekommt die Pfannkuchen immer in kleine Röllchen geschnitten, damit sie die Pfannkuchen leicht mit der Hand essen kann. So sieht der Pfannkuchen ein bisschen wie Sushi aus und machen direkt noch mehr her, zum Beispiel auch als kleiner Partysnack.
Zucchinipfannkuchen Mit Kräuterquark
Für Pfannkuchen ist bei uns Joris zuständig. Er ist schließlich auch der Holländer in der Familie 😃 (außerdem liebe ich es, wenn er die ganze Zeit am Herd steht und ich faul am Tisch sitzen kann und ihm einfach bei der Arbeit zugucken kann).
Joris macht unsere Pfannkuchen meistens nach Gefühl. Wenn der Teig zu flüssig ist, kommt noch ein bisschen mehr Mehl rein, wenn der Teig zu fest ist noch ein Schluck Mineralwasser oben drauf.
Als Belag gab es bei uns letztes Mal einfach Avocado Creme, Kochschinken und Käse für Lina. Für Joris und mich gab es zusätzlich noch welche mit Frischkäse, Lachs und natürlich auch Avocado. Abhängig davon was eure Kinder gern essen, kann man gut auch noch ein bisschen Rohkost wie Paprika oder Gurke auf die Pfannkuchen geben.
Grüne Pfannkuchen Mit Spinat
Mehl, Mineralwasser, Milch und eine Prise Salz mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine (hier haben wir unsere Lieblings-Küchenhelfer vorgestellt) verrühren, sodass keine Klumpen im Teig entstehen.
Pro Pfannkuchen ca. eine Suppenkelle des Pfannkuchenteigs verwenden und mit Schwung in die Mitte der Pfanne geben (guckt einfach, wie dick oder dünn ihr sie gern mögt). Pfanne anheben und durch anwinkeln den Teig in der Pfanne erst Richtung Rand und anschließend kreisförmig am Rand entlanglaufen lassen, bis der ganze Pfannenboden gleichmäßig mit Teig bedeckt ist.
Wenn noch Pfannkuchen übrigbleiben, heben wir sie über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auf und morgens gibt’s dann für alle einen süßen Pfannkuchen zum Frühstück.
Einfaches Pfannkuchen Grundrezept Mit Wenigen Zutaten
Für Pfannkuchen ist bei uns Joris zuständig. Er ist schließlich auch der Holländer in der Familie 😃 (außerdem liebe ich es, wenn er die ganze Zeit am Herd steht und ich faul am Tisch sitzen kann und ihm einfach bei der Arbeit zugucken kann).
Joris macht unsere Pfannkuchen meistens nach Gefühl. Wenn der Teig zu flüssig ist, kommt noch ein bisschen mehr Mehl rein, wenn der Teig zu fest ist noch ein Schluck Mineralwasser oben drauf.
Als Belag gab es bei uns letztes Mal einfach Avocado Creme, Kochschinken und Käse für Lina. Für Joris und mich gab es zusätzlich noch welche mit Frischkäse, Lachs und natürlich auch Avocado. Abhängig davon was eure Kinder gern essen, kann man gut auch noch ein bisschen Rohkost wie Paprika oder Gurke auf die Pfannkuchen geben.
Grüne Pfannkuchen Mit Spinat
Mehl, Mineralwasser, Milch und eine Prise Salz mit einem Mixer oder in einer Küchenmaschine (hier haben wir unsere Lieblings-Küchenhelfer vorgestellt) verrühren, sodass keine Klumpen im Teig entstehen.
Pro Pfannkuchen ca. eine Suppenkelle des Pfannkuchenteigs verwenden und mit Schwung in die Mitte der Pfanne geben (guckt einfach, wie dick oder dünn ihr sie gern mögt). Pfanne anheben und durch anwinkeln den Teig in der Pfanne erst Richtung Rand und anschließend kreisförmig am Rand entlanglaufen lassen, bis der ganze Pfannenboden gleichmäßig mit Teig bedeckt ist.
Wenn noch Pfannkuchen übrigbleiben, heben wir sie über Nacht abgedeckt im Kühlschrank auf und morgens gibt’s dann für alle einen süßen Pfannkuchen zum Frühstück.
