Wir kochen ja auch zu normalen Zeiten an fast 90% aller Wochentage zu Hause für uns oder am Wochenende auch für unsere Liebsten. Halt – nein, stimmt nicht, am Wochenende kocht meistens Papi Tausendschön für uns als Familie und wir sitzen dann gemeinsam bei ihm am Tisch.
Insofern ändert sich in diesen Corona Zeiten nicht allzu viel – ja, Papi Tausendschön kocht immer noch am Wochenende für uns, allerdings bekommen wir jetzt ein „Care Paket“ für zuhause mit, das wir nur noch aufwärmen müssen um die volle Ladung „Zuhause-Geschmack“ zu bekommen. Soweit so gut – was sich aber grundlegend geändert hat, ist dass wir unter der Woche keine spontanen Kochsessions mehr machen. Die Frage um 16.00 Uhr „Schatz, auf was hast du denn Lust, ich geh dann schnell los zum Einkaufen“ gibt’s momentan nicht. Der Essensplan für die komplette Woche wurde nämlich schon am Wochenende ausbaldowert und so gut es geht alles dafür an einem Tag in der Woche eingekauft.
Das klappt eigentlich ganz gut, alle nicht verderblichen Zutaten an einem Tag, dann noch zusätzlich einmal in der Woche frühmorgens auf den Markt um die frischen Sachen zu holen und der Rest wird aus dem Vorratsschrank bestritten. Das Rezept heute kommt mit wenigen Zutaten aus, die man evtl. nicht im Haus hat wie der Spargel oder der Portulak. Hier könnte man aber auch leicht zu anderem Gemüse switchen wie Spinat oder Brokkoli. Feta ist bei uns immer im Kühlschrank, Frischkäse auch. Bei den Nüssen kann man wieder tauschen wie man mag – es passen auch Pinienkerne oder Walnüsse. Tomatenkonserven dürften auch in jedem Haushalt vorhanden sein, oder?
Pfannkuchen Aus Roten Linsen Von Hans60| Chefkoch
Und nun die Sache mit dem Mehl – wir wollten mal was anderes ausprobieren und haben uns schon längere Zeit diverse verschiedene Mehlsorten besorgt. Was uns jetzt in Zeiten der Mehlhamsterkäufe dann doch zu Gute kam :-) Das Mehl aus roten Linsen hat es auf Anhieb ziemlich weit vorne auf die Favoritenliste geschafft. Leicht nussig, ballaststoffreich und noch dazu mit einem hohen Eiweissgehalt. Superlecker. Man kann übrigens auf einfach rote Linsen in einem leistungsstarken Mixer fein mahlen und weiterverarbeiten.
Https:///wp-content/uploads/2020/04/Rote-Linsen-Pfannkuchen-mit-Spargel-und-Pekannüssen-3.jpg 1965 1310 Tina https:///wp-content/uploads/2020/08/-logo.png Tina 2020-04-15 18:24:00 2021-01-18 16:26:58 Gesunde Abwechslung auf dem Speiseplan! Rote Linsen Pfannkuchen mit Spargel und RauchmandelnSeit über einem Jahr versuche ich nun konstant die Linsen mehr in meine tägliche Ernährung zu integrieren. Denn Linsen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch wahnsinnig vielseitig und sie bieten uns sehr viele wichtige Nährstoffe. Warum ich früher reichlich wenig mit Linsen gegessen habe, bleibt mir ein Rätsel. Wichtig ist aber ja auch nur, dass die Linsen jetzt regelmäßig in mein Essen wandern Heute präsentiere ich euch ein gesundes, neues Rezept mit Linsen, nämlich glutenfreie und vegane Linsen-Pfannkuchen aus lediglich zwei Zutaten!
Linsenbolognese, Linsenlasagne, Brot mit Rotem Linsenmehl, Linsenbratlinge – all diese Leckereien kamen in den letzten Monaten recht häufig auf meinen Tisch! Aber an Linsen-Pfannkuchen habe ich mich das erste Mal versucht. Ich bin bei Melanie vom wunderbaren Blog Veggie Jam das erste Mal über diese Rezeptidee gestolpert und war sofort begeistert. Ich hatte mir diese Idee schon vor Monaten notiert und wollte unbedingt Linsen-Pfannkuchen backen. In meinem, manchmal sehr verwirrten und voller Rezeptideen so vollgestopftem Kopf, geht dann aber doch immer mal wieder die eine oder andere Rezeptidee unter.
Bio Rezept Von Stina Spiegelberg: Rote Linsen Pfannkuchen Mit Zitronencreme
Ich arbeite nun schon seit über zwei Jahren mit BWT zusammen und habe deren BWT Tischwasserfilter stets in meiner Küche im Einsatz. Als mich das Team dann nach einer Rezeptnetwicklung für ein gesundes Oster-Rezept gefragt hat, kamen mir meine gewünschten Linsen-Pfannkuchen sofort in den Sinn!
Der BWT Tischwasserfilter zeichnet sich dadurch aus, dass er, während dem Filterprozess Magnesium in das gefilterte Wasser abgibt. Dieses Magnesium kommt aus den Filterkartuschen, die sich im Handumdrehen in den Tischwasserfilter einsetzen lassen. Der BWT Tischwasserfilter filtert im Hause also nicht einfach nur mein Leitungswasser, sondern macht daraus ein Magnesium Mineralized Water!
Das letzte Rezept, welches ich in Kooperation mit BWT und deren Tischwasserfilter entwickelt habe, war übrigens auch mit Linsen. Es handelte sich um eine cremige vegane Linsensuppe. Des Weiteren habe ich bereits sehr leckere glutenfreie und vegane Schoko-Pfannkuchen in Kooperation mit BWT entwickelt.
Bento Lunch Blog: Mai 2019
Da dieses Rezept in erster Linie nur aus Roten Linsen und Wasser besteht, möchte und kann ich hier keine großartigen Variationshinweise auflisten. Ob das Rezept auch mit anderen Linsen funktioniert, habe ich bisher nicht ausprobiert. Ich kann mir aber gut vorstellen, dass es klappt. Denn die Linsen werden für dieses Rezept lediglich eingeweicht und anschließend mit Wasser püriert, bis eine cremige, dickflüssige Teigmasse entsteht.
Was die Verarbeitung der Pfannkuchen und die Gewürze angeht, seid ihr jedoch recht frei. Ich habe meine Pfannkuchen lediglich mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß und Kreuzkümmel gewürzt. Ich könnte mir verschiedene Kräuter, etwas Tomatenmark, Kurkuma oder Ingwer auch lecker als Gewürz in den Pfannkuchen vorstellen. Probiert euch hier also gerne etwas aus!
Ich für meinen Teil habe diese gesunden glutenfreie und veganen Linsen-Pfannkuchen mit frischem Salat, Tomaten und etwas veganem Kräuter-Frischkäse belegt. Gegessen habe ich das so, als die Pfannkuchen noch lauwarm waren. Wer möchte kann natürlich auch gebratenes Gemüse, eine Avocado-Salsa, etwas veganes Tsatziki oder sonstige Leckereien der Wahl in die Pfannkuchen schmeißen. Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass sich aus diesem Rezept auch prima eine vegane Quesadilla zaubern lässt. Memo an mich selbst: Dringend ausprobieren!
Pfannkuchen Aus Linsenmehl
Diese glutenfreie und veganen Linsen-Pfannkuchen könnten einfacher und leckerer wirklich kaum sein! Die würden sich mit Sicherheit auch hervorragend am Osterbuffet machen. Denn ihr könnt sie mit ganz verschiedenen Füllung servieren. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sie sich warm ganz gut einrollen lassen. Solltet ihr also eine Art Pfannkuchen-Röllchen für das Osterbuffet daraus machen wollen, empfehle ich euch sie noch warm zu befüllen und zu rollen, andernfalls könnten sie auseinanderbrechen.
Da dieses Rezept in erster Linie nur aus Roten Linsen und Wasser besteht, möchte und kann ich hier keine großartigen Variationshinweise auflisten. Ob das Rezept auch mit anderen Linsen funktioniert, habe ich bisher nicht ausprobiert. Ich kann mir aber gut vorstellen, dass es klappt. Denn die Linsen werden für dieses Rezept lediglich eingeweicht und anschließend mit Wasser püriert, bis eine cremige, dickflüssige Teigmasse entsteht.
Was die Verarbeitung der Pfannkuchen und die Gewürze angeht, seid ihr jedoch recht frei. Ich habe meine Pfannkuchen lediglich mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß und Kreuzkümmel gewürzt. Ich könnte mir verschiedene Kräuter, etwas Tomatenmark, Kurkuma oder Ingwer auch lecker als Gewürz in den Pfannkuchen vorstellen. Probiert euch hier also gerne etwas aus!
Ich für meinen Teil habe diese gesunden glutenfreie und veganen Linsen-Pfannkuchen mit frischem Salat, Tomaten und etwas veganem Kräuter-Frischkäse belegt. Gegessen habe ich das so, als die Pfannkuchen noch lauwarm waren. Wer möchte kann natürlich auch gebratenes Gemüse, eine Avocado-Salsa, etwas veganes Tsatziki oder sonstige Leckereien der Wahl in die Pfannkuchen schmeißen. Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass sich aus diesem Rezept auch prima eine vegane Quesadilla zaubern lässt. Memo an mich selbst: Dringend ausprobieren!
Pfannkuchen Aus Linsenmehl
Diese glutenfreie und veganen Linsen-Pfannkuchen könnten einfacher und leckerer wirklich kaum sein! Die würden sich mit Sicherheit auch hervorragend am Osterbuffet machen. Denn ihr könnt sie mit ganz verschiedenen Füllung servieren. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sie sich warm ganz gut einrollen lassen. Solltet ihr also eine Art Pfannkuchen-Röllchen für das Osterbuffet daraus machen wollen, empfehle ich euch sie noch warm zu befüllen und zu rollen, andernfalls könnten sie auseinanderbrechen.
