In diesem Linsen-Dal werden die Linsen mit Zucchini, Paprika und orientalischen Gewürzen angeschwitzt und mit cremiger Kokosmilch für etwa 15 Min gegart. Serviert mit Naan oder Reis eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
Kürzlich fiel mir beim Aufräumen unseres Vorratsschrankes ein Päckchen rote Linsen in die Hand. Ich liebe rote Linsen schon allein deswegen, weil sie ohne Einweichen und ohne lange Garzeit auskommen. 15 Minuten kochen, fertig! Sie eignen sich also für das was ich am besten kann - die spontane Küche. Rote Linsen sind vor besonders für all diejenigen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, eine besonders gute Quelle pflanzlichen Eiweißes. 100 Gramm rote Linsen enthalten ca. 26 Gramm Eiweiß und stehen damit vielen tierischen Produkten in nichts nach.
Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten sind rote Linsen auch relativ gut verdaulich, da sie bereits geschält sind. Die schwer verdaulichen Bestandteile der Schale sind also bereits entfernt. Neben Eiweiß liefern Linsen auch Zink und Eisen, sowie das Vitamin E (gut für den Zellschutz). Außerdem das Provitamin A, welches vom Körper in Vitamin A (wichtig fürs Immunsystem und den Sehprozess) umgewandelt wird. Auch Mineralstoffe kommen nicht zu kurz, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor stehen hier an erster Stelle.
Zucchinischiffchen Mit Linsenfüllung Von Sevencooks
Rote Linsen sind also eine Waffe an Nährstoffen, ein absolutes Powerfood! Bei mir landen sie häufig im Salat oder in einem cremigen Dal, das Dank der kurzen Garzeit der Linsen in nullkommanix auf dem Tisch steht. Ingwer, Gemüse, Gewürze und Kokosmilch runden das ganze dann zu einer vollwertigen Mahlzeit ab.
Das erste Linsen-Dal, an das ich mich bewusst erinnere, habe ich in Pakistan gegessen, wohin ich meinen Vater auf einer Reise begleitete. Als es mir im Restaurant serviert wurde, suchte ich zunächst vergeblich nach Besteck. Zum Dal gab es Basmati-Reis sowie ein köstliches Naan, welches wir in Stücke rissen und darauf Reis und Dal häuften. Das Naan diente uns somit als Besteck-Ersatz, was ich ziemlich cool fand. Zu Hause wurde immer gepredigt, nicht mit den Fingern zu essen, und hier machte es einfach jeder ganz selbstverständlich!
Ganz egal, ob mit Gabel, Löffel oder Händen - ein Dal lohnt sich einfach immer! In dieses Dal werden die Linsen zusammen mit Zucchini, Paprika und orientalischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch für etwa 15 Min gegart. Dann serviert mit Naan oder Basmati-Reis sowie frischem Koriander. Bei mir gab es noch ein selbstgemachtes Apfel-Chutney dazu, eine tolle Kombination!
Linsen Bolognese Mit Zucchini Sticks
In diesem Dal werden die Linsen zusammen mit Zucchini, Paprika und orientalischen Gewürzen angeschwitzt und mit cremiger Kokosmilch für etwa 15 Min gegart. Zusammen mit Naan oder Reis eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
Beilage: Basmati-Reis oder Naan-Brot eignen sich hier am besten. Für 2 Personen ca. 120 g Basmati-Reis gründlich waschen und in der 1, 5 fachen Menge Wasser garen.
Rote Linsen sind also eine Waffe an Nährstoffen, ein absolutes Powerfood! Bei mir landen sie häufig im Salat oder in einem cremigen Dal, das Dank der kurzen Garzeit der Linsen in nullkommanix auf dem Tisch steht. Ingwer, Gemüse, Gewürze und Kokosmilch runden das ganze dann zu einer vollwertigen Mahlzeit ab.
Das erste Linsen-Dal, an das ich mich bewusst erinnere, habe ich in Pakistan gegessen, wohin ich meinen Vater auf einer Reise begleitete. Als es mir im Restaurant serviert wurde, suchte ich zunächst vergeblich nach Besteck. Zum Dal gab es Basmati-Reis sowie ein köstliches Naan, welches wir in Stücke rissen und darauf Reis und Dal häuften. Das Naan diente uns somit als Besteck-Ersatz, was ich ziemlich cool fand. Zu Hause wurde immer gepredigt, nicht mit den Fingern zu essen, und hier machte es einfach jeder ganz selbstverständlich!
Ganz egal, ob mit Gabel, Löffel oder Händen - ein Dal lohnt sich einfach immer! In dieses Dal werden die Linsen zusammen mit Zucchini, Paprika und orientalischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch für etwa 15 Min gegart. Dann serviert mit Naan oder Basmati-Reis sowie frischem Koriander. Bei mir gab es noch ein selbstgemachtes Apfel-Chutney dazu, eine tolle Kombination!
Linsen Bolognese Mit Zucchini Sticks
In diesem Dal werden die Linsen zusammen mit Zucchini, Paprika und orientalischen Gewürzen angeschwitzt und mit cremiger Kokosmilch für etwa 15 Min gegart. Zusammen mit Naan oder Reis eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
Beilage: Basmati-Reis oder Naan-Brot eignen sich hier am besten. Für 2 Personen ca. 120 g Basmati-Reis gründlich waschen und in der 1, 5 fachen Menge Wasser garen.
Rote Linsen sind also eine Waffe an Nährstoffen, ein absolutes Powerfood! Bei mir landen sie häufig im Salat oder in einem cremigen Dal, das Dank der kurzen Garzeit der Linsen in nullkommanix auf dem Tisch steht. Ingwer, Gemüse, Gewürze und Kokosmilch runden das ganze dann zu einer vollwertigen Mahlzeit ab.
Das erste Linsen-Dal, an das ich mich bewusst erinnere, habe ich in Pakistan gegessen, wohin ich meinen Vater auf einer Reise begleitete. Als es mir im Restaurant serviert wurde, suchte ich zunächst vergeblich nach Besteck. Zum Dal gab es Basmati-Reis sowie ein köstliches Naan, welches wir in Stücke rissen und darauf Reis und Dal häuften. Das Naan diente uns somit als Besteck-Ersatz, was ich ziemlich cool fand. Zu Hause wurde immer gepredigt, nicht mit den Fingern zu essen, und hier machte es einfach jeder ganz selbstverständlich!
Ganz egal, ob mit Gabel, Löffel oder Händen - ein Dal lohnt sich einfach immer! In dieses Dal werden die Linsen zusammen mit Zucchini, Paprika und orientalischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch für etwa 15 Min gegart. Dann serviert mit Naan oder Basmati-Reis sowie frischem Koriander. Bei mir gab es noch ein selbstgemachtes Apfel-Chutney dazu, eine tolle Kombination!
Linsen Bolognese Mit Zucchini Sticks
In diesem Dal werden die Linsen zusammen mit Zucchini, Paprika und orientalischen Gewürzen angeschwitzt und mit cremiger Kokosmilch für etwa 15 Min gegart. Zusammen mit Naan oder Reis eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
Beilage: Basmati-Reis oder Naan-Brot eignen sich hier am besten. Für 2 Personen ca. 120 g Basmati-Reis gründlich waschen und in der 1, 5 fachen Menge Wasser garen.
