Zucchini findet ihr im Supermarkt zwar das ganze Jahr, regionale Freilandware bekommt ihr allerdings nur zwischen Juni und Oktober. Mit unseren 30 Rezeptideen nutzt ihr die Zucchini-Saison voll aus – guten Appetit!
Im Sommer sehen die mutigen Zucchini-Anbauer unter uns einer großen Ernte entgegen und kommen gar nicht hinterher, Zucchini zu ernten, schneiden, einzulegen und zu überbacken. Damit bei der Zucchini-Flut keine Langeweile auf den Tellern aufkommt, liefern wir euch die leckersten Rezept-Ideen mit Zucchini – und davon gibt es einige!
Eine Zucchini ist bis auf den Stielansatz komplett verzehrbar. Sogar die Blüten finden immer häufiger einen Platz auf unseren Tellern, sowohl gefüllt oder auch nur zur Deko. Die großen Zucchiniblüten lassen sich prima füllen – etwa mit Frischkäse und Kräutern, Gehacktem oder Reis. Anschließend könnt ihr sie frittieren, braten oder überbacken.
Leckere Rezepte Mit Zucchini
Die Schale der Zucchini ist sehr dünn und stört überhaupt nicht, egal ob roh oder gekocht verzehrt. Abwaschen der Zucchini ist natürlich Pflicht vor der Verwendung. Bei groß gewachsenen Exemplaren könnten die Kerne härter sein und sollten entfernt werden. Dies funktioniert genau wie bei der Gurke, indem man die Zucchini halbiert und die Kerne mit einem Löffel herausschabt. Bei kleineren Früchten stört das Innenleben nicht und macht somit eine unkomplizierte Zubereitung der Zucchini möglich.
Roh, gefüllt, gebraten, geschmort, überbacken, als Gemüsebeilage – die Zucchini ist vielseitig verwendbar und schmeckt kalt oder warm gleichermaßen lecker. Als Antipasti ist die Zucchini seit jeher im Mittelmeerraum äußerst beliebt und hat einen festen Platz in der mediterranen Küche.
Denkt doch bei der nächsten Zucchiniernte daran, dass auch die Blüte der Kürbispflanze super lecker schmeckt. Wer keine Zucchini anbaut, kann auf Wochenmärkten und in gut sortierten Gemüseabteilung fündig werden. Gefüllt mit Ricotta- oder Frischkäsecreme wird es richtig raffiniert. In Mehl gewälzt und in Öl frittiert lassen die Blüten keine kulinarischen Wünsche offen. Und das beste daran? Wie immer freuen wir uns, wenn so viel wie möglich von Obst und Gemüse verwertet werden kann.
Schnelle Zucchini Muffins Backen
Neu entdeckt haben wir die Zucchini als Pasta-Ersatz in Form von Gemüsenudeln. Dafür braucht ihr einen smarten Küchenhelfer: den Spiralschneider. Einige Modelle sehe aus wie kleine Spitzer, mit denen man ruckzuck Gemüse-Spaghetti gedreht hat.
Wenn ihr noch nicht auf den Geschmack einer Zucchini-Flut gekommen seid, wollen wir euch nicht ohne einige Tipps für den Anbau entlassen. Denn selbst geerntetes Gemüse schmeckt einfach am besten! Die Zucchini (Cucurbita pepo), in der Deutschschweiz auch Zucchetti genannt, gibt es in verschiedenen Sorten, die unterschiedlich groß werden können. Geerntet wird die Zucchini in der Regel von Juni bis Oktober. Gesät werden sollten Zucchini von Mitte April bis Ende Mai. Die anspruchslosen Pflanzen benötigen lediglich einen feuchten Boden und anderthalb bis zwei Quadratmeter Platz im Garten.
Kühle und nasse Sommer können leider für eine unzureichende Befruchtung und damit für eine kleine Ernte sorgen. Hier könnt ihr allerdings nachhelfen. Die Zucchini ist einhäusig – das bedeutet, dass sich die weiblichen und männlichen Geschlechtsteile zwar in unterschiedlichen Blüten, aber an der gleichen Pflanze befinden. Bei nass-kalter Saison kann man also eine ausgewachsene männliche Blüte pflücken, sie von den Blütenblättern befreien und mit den Staubfäden über die Narben der weiblichen Blüten streichen – so hilft man der natürlichen Bestäubung der Zucchini ganz leicht nach. Weibliche Blüten erkennt ihr an den im Vergleich zu den männlichen Blüten kürzeren Stielen und der Verdickung unterhalb der Blütenblätter. Welkende Blüten sollten übrigens zugunsten der Zucchini-Frucht entfernt werden. Zwei Zucchini-Pflanzen sind in der Regel bereits ausreichend ertragreich für die Versorgung einer vierköpfigen Familie.Ein geniales Zucchini Rezept wie dieses sollten Sie für die Kinder immer zur Hand haben! Denn diese herrlich schmeckenden Zucchini Muffins sind absolut köstlich. Und die Kinder verschlingen sie jedes Mal, wenn Sie sie zubereiten!
Berbackene Zucchini Mit Pesto Parmesan Bröseln Rezept
Sie kreieren eine herrliche Variante für köstliche und schnelle Zucchini-Muffins. Diese können Sie in nur 30 Minuten von Grund auf neu zubereiten. Und da es sich um ein vielseitiges Rezept handelt, können Sie mit den Zutaten experimentieren. Mit ein paar zusätzlichen Änderungen kreieren Sie jedes Mal ein neues Zucchini Rezept. Das Ergebnis ist einfach perfekte Muffins.
Wenn Sie am Wochenende ein tolles Frühstück für Ihre Familie zubereiten möchten, bereiten Sie gerne dieses absolut simples Zucchini Rezept für Muffins. Und das Gute dabei ist, Zucchini sind mittlerweile immer in die örtlichen Lebensmittelgeschäfte erhältlich. Also können Sie diese Muffins jederzeit genießen!
Ihre Familie und Freunde werden tatsächlich ein Fan davon. Die Muffins machen satt und sind ein großartiges Mittel, um die Gemüseaufnahme zu erhöhen. Sie sind optimal auch für wählerische Kinder.
Herzhafte Fingerfood Zucchini Törtchen
Bei diesen Zucchini-Muffins ist der Gemüseanteil etwas sichtbarer, da man die grünen Flecken sieht. Hier ist ein kleiner Trick, wenn Sie Probleme haben, Ihren Kleinen davon zu überzeugen, etwas mit einem Hauch von Grün zu probieren. Der Trick besteht darin, die Zucchini zu schälen. Wenn Sie die Zucchini schälen, ist sie in den Muffins nicht zu erkennen.
Diese Muffins sind schön sättigend und ideal zum Frühstück, Mittagessen und sogar für die Lunchbox. Außerdem lassen sie sich gut einfrieren und auftauen.
Wenn Ihre Familie Muffin-Fans sind und Sie die Idee von Zucchini in einem Muffin lieben, dann bereiten Sie dieses einfache Zucchini Rezept zu!
Rezept Für Zucchinikuchen Ohne Zucker ♥ Ernährung Ohne Zucker ◁
Für die Zucchini-Muffins benötigen Sie natürlich Zucchini, Eier, etwas Milch, Mehl, etwas Parmesan und Gewürze. Sie erhalten dann eine vollständige Mahlzeit in einem Muffin. Und es ist ideal für Kinder.
Eine der besten Arten, frische Zucchini zu verwenden, ist damit zu backen! Von Brot über Kekse bis hin zu diesen Zucchini-Muffins gibt es so viele köstliche Möglichkeiten. Und wenn Sie Zucchini zu Backwaren hinzufügen, können Sie diese im fertigen Produkt nicht schmecken. Sie wissen zwar, dass es da ist, aber alles, was Sie schmecken, ist ein leichter und zarter Muffin.
Eier verquirlen und zu den geriebenen Zucchini geben. Milch hinzufügen, dann Mehl darauf sieben und die restlichen Zutaten ebenfalls hinzugeben. Etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und gut mischen.
Rezept Für Saftig Süße Zucchini Brownies Mit Walnüssen Und Schokolade
Eine 12-Loch-Muffinform mit Butter einfetten. Geben Sie die fertige Teig-Mischung hinein. Backen Sie bei 180 Grad Celsius für 20-25 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
