Unsere gebratenen Zucchini mit Tomaten-Zaziki eignen sich hervorragend als vegetarische Beilage, Zwischenmahlzeit und köstliches Party-Fingerfood. Erfahren Sie mehr über dieses griechische Rezept und die griechische Küche.
Unsere mediterranen gebratenen gebratenen Zucchinischeiben kombinieren den fein-nussigen Geschmack frischer Zucchini mit einer knusprigen Sesam-Panade. Cremiger Tomaten-Zaziki, der zum panierten Pfannengemüse gereicht wird, rundet das Gericht perfekt ab. Dabei wird die griechische Spezialität in unserem Rezept mit Tomaten, Peperoni und Kreuzkümmel verfeinert und erhält so eine besonders raffinierte Note. Die vollwertige Mahlzeit ist in weniger als einer Stunde fertig, dabei können Sie das vegetarische Gericht auch einmal mit anderen Gemüsesorten zubereiten. Panierte Schwarzwurzeln passen ebenfalls hervorragend zu dem feinen Tomaten-Zaziki. Tipp: Wer Zaziki mag, der findet tolle Anregungen bei unseren leckeren Zaziki-Rezepten. Möchten Sie mithilfe des Kürbisgewächses einmal ein aromatisches Omelett zubereiten, empfehlen wir unser Zucchini-Frittata-Rezept.
Dass das leckere Gemüse nicht nur – wie in unserem Rezept – gebraten und paniert schmeckt, sondern auch gedünstet, in Soße, als Gemüsespaghetti oder gefüllt aus dem Ofen ein Genuss ist, zeigen Ihnen unsere zahlreichen Zucchini-Rezepte. Auch als Puffer wie für einen Zucchini-Reibekuchen schmeckt das Gemüse sehr gut. Viele weitere Ideen und Inspirationen für Köstlichkeiten auf Basis des vielseitigen Kürbisgemüses hat unser -Experte Jürgen Zimmerstädt für Sie und er verrät Ihnen, auf welche Weise Sie Zucchini zubereiten können.
Zucchini Mit Parmesan
Zaziki gilt als eine der bekanntesten Speisen der mediterranen Küche und als griechische Spezialität. Doch worum handelt es sich bei der intensiv-würzigen Creme aus Joghurt, Olivenöl, Gurke und Knoblauch im kulinarischen Sinne eigentlich genau? Hierzulande wird Zaziki häufig als Dip zum Hauptgericht gereicht, im Sommer besonders gerne zu Gegrilltem. Streng genommen handelt es sich bei dem Dip aber um eine kalte Vorspeise, die ursprünglich mit frischem Brot und wahlweise Feta im Rahmen einer klassischen griechischen Mezedes, d.h. einer Vorspeisenplatte, gereicht wurde. Tipp: Je nachdem, ob Sie das Knoblaucharoma in Ihrem Zaziki lieber kräftiger oder sanfter mögen, können Sie die Knoblauchzehe pressen (so wird der Geschmack stärker) oder fein würfeln. Entdecken Sie hier auch die Vielfalt der griechischen Küche: Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für gebackenen Feta aus.
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Also her mit den Zucchinis und los geht´s. Immerhin hat man in letzter Zeit ja viele Versionen davon gesehen.Zucchinis essen wir sehr gerne, auch in gebackener Form, …es geht doch nichts über ein leckeres Zucchini Cordon Bleu. Diesmal allerdings dem „Hype“ in den sozialen Netzwerken gefolgt, und die aktuelle Variante der gebackenen Zucchini aus dem Backrohr probiert.
Gebratene Zucchini Von Eiswuermchen| Chefkoch
Die Zucchini in dünne ca 5mm dicke Scheiben schneiden. Wer mag kann sie vorher schälen, ist aber nicht notwendig. Die beiden Eier in einem Suppenteller verquirlen. In einem weiteren Teller das Mehl mit den Gewürzen und dem Parmesan vermengen. Die Zucchinischeiben nun zuerst durch das versprudelte Ei durchziehen und dann in die Mehlmasse drücken. Die panierten Scheiben auf ein Backblech legen (mit Backpapier ausgelegt) und bei 230 Grad für rund 15-20 Minuten goldbraun backen lassen. Unser Tipp: Nach 10 Minuten 1x alle Scheiben wenden, bei Bedarf vielleicht noch mit etwas Parmesan bestreuen.
Wenn Erntezeit im Zucchinibeet ist, dann meist so, dass es bei uns tagelang leckere Rezepte mit Zucchini gibt. Die eigenen Gartenzucchini haben meist ja auch enorme Größen und somit kann man sich hier richtig austoben. Unsere persönlichen Highlights sind gebackene Zucchini und natürlich auch die Erweiterung der Gebackenen Zucchini Cordon Bleus. Yummy! Dazu eben die Zucchinischeiben mit Wurst und Käse befüllen und herausbacken.
Ein weiterer Klassiker bei den Zucchini Rezepten ist natürlich auch eine Zucchinicremesuppe oder der saftige Zucchinikuchen. Den Zucchinikuchen haben wir euch hier anbei verlinkt. Dieser klappt sowohl am Blech, als auch in einer Backform wie hier als Kranzkuchen.
Kartoffel Zucchini Auflauf
Wir haben natürlich auch immer frische Zucchinis beim Grillen dabei. Entweder im ganzen gefüllt als Fächerzucchini oder in feine Scheiben geschnitten als Ummantelung von Grillkäse und Co.! Sehr lecker müssen wir euch sagen! 🙂
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Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @bbq verlinken oder den Hashtag #bbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
Im Ofen Gebackene Zucchini Mit Chermoula Würzpaste
Romana ist bei die Frau am Grill. Am liebsten grillt sie mit Gas und Keramikgrill. Als Grill & BBQ Bloggerin und ausgebildete WBQA und SCA Jurorin möchte sie den Funken und die Leidenschaft für Grillen und BBQ auch an mehr Mädels weiter geben. Im Grillteam organisiert sie das Food Styling, Dekorationen und Bewirtung.Gebackene Zucchini ist eine typische italienische Vorspeise, die es bei uns oft gibt. Im Sommer essen wir es gerne mit Brot und anderen Antipasti als leichtes Mittagessen. Auf instagram habe ich schon das Rezept verraten und heute auch endlich hier auf dem . ;)
Wenn wir nicht grillen, dann gibt’s bei uns meist italienisches Essen auf dem Tisch. Anfang Juli haben wir es nach langer Pause endlich wieder geschafft, Urlaub in Italien zu machen und ich habe eine Menge neue Rezepte und Ideen mitgebracht.
Aber eins nach dem anderen ;) Die gebackenen Zucchinis könnt Ihr pur essen, mit Brot oder mit leckerem Knobidip. Dieses Mal habe ich keine genauen Mengenangaben beim Rezept, aber das kriegt Ihr hin ;)
Rezept: Zucchini Pommes Im Ofen Gebacken
Die Zucchinis waschen, Enden abschneiden und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchinis auf Küchenpapier legen, salzen und ca. 30 min. liegen lassen, damit das Wasser ein wenig rausgeht.
In der Zwischenzeit aus Mehl, Milch, Salz und Ei einen herzhaften Pfannkuchenteig anrühren. Die Zucchinis abtupfen. In der Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Spart nicht mit dem Öl, die Zucchinis sollten drin “schwimmen” können.
Die Zucchinischeiben durch den Teig ziehen und nach und nach im heissen Öl ausbacken, wenden und nach ca. 3-4 min. rausholen. Auf dem Küchenpapier abtropfen lassen.
Panierte Zucchini Mit Kräutern, Käse Und Knoblauch
Für den Knobidip benötigt Ihr ein wenig Frischkäse, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, ein paar Spritzer frischen Zitronensaft. Knoblach fein hacken und alles miteinander verrühren und abschmecken.
Sehr hübsch finde ich die Zucchinitürmchen. Hierfür einfach die gebackenen Zucchinischeiben mit dem Knobidip schichten und mit einem Holzstecker fest machen. Mit einem Basilikumblättchen garnieren und genießen ;)
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