Gebackene Zucchini ist eine typische italienische Vorspeise, die es bei uns oft gibt. Im Sommer essen wir es gerne mit Brot und anderen Antipasti als leichtes Mittagessen. Auf instagram habe ich schon das Rezept verraten und heute auch endlich hier auf dem . ;)
Wenn wir nicht grillen, dann gibt’s bei uns meist italienisches Essen auf dem Tisch. Anfang Juli haben wir es nach langer Pause endlich wieder geschafft, Urlaub in Italien zu machen und ich habe eine Menge neue Rezepte und Ideen mitgebracht.
Aber eins nach dem anderen ;) Die gebackenen Zucchinis könnt Ihr pur essen, mit Brot oder mit leckerem Knobidip. Dieses Mal habe ich keine genauen Mengenangaben beim Rezept, aber das kriegt Ihr hin ;)
Zucchini Antipasti Vom Grill Klassisch Italienisch Mit Olivenöl
Die Zucchinis waschen, Enden abschneiden und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchinis auf Küchenpapier legen, salzen und ca. 30 min. liegen lassen, damit das Wasser ein wenig rausgeht.
In der Zwischenzeit aus Mehl, Milch, Salz und Ei einen herzhaften Pfannkuchenteig anrühren. Die Zucchinis abtupfen. In der Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Spart nicht mit dem Öl, die Zucchinis sollten drin “schwimmen” können.
Die Zucchinischeiben durch den Teig ziehen und nach und nach im heissen Öl ausbacken, wenden und nach ca. 3-4 min. rausholen. Auf dem Küchenpapier abtropfen lassen.
Gefüllte Zucchini Rezept
Für den Knobidip benötigt Ihr ein wenig Frischkäse, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, ein paar Spritzer frischen Zitronensaft. Knoblach fein hacken und alles miteinander verrühren und abschmecken.
Sehr hübsch finde ich die Zucchinitürmchen. Hierfür einfach die gebackenen Zucchinischeiben mit dem Knobidip schichten und mit einem Holzstecker fest machen. Mit einem Basilikumblättchen garnieren und genießen ;)
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Kalte Zucchini Antipasti Rezept Zum Selber Machen
Das Rezept mag auf den ersten Blick vielleicht langweilig und unspektakulär klingen, doch der Eindruck täuscht. Es braucht je nach Menge der Personen zwar etwas Zeit, bis die Zucchinischeiben angebraten sind, aber du wirst dafür mit einem unerwarteten Geschmackserlebnis belohnt werden.
Bevor ich dir gleich das mit Abstand beliebteste Gericht meiner Zucchini Rezepte zeige, möchte ich ein paar häufig gestellte Fragen beantworten. Wenn du noch weitere Fragen zu dem italienisches Spaghetti Rezept hast, lasse es mich gerne wissen.
Die meisten essen Zucchini gebraten oder gekocht. Du kannst sie aber auch leicht einölen und bissfest grillen. Wer mag, kann Zucchini roh verzehren und sie als optische Alternative zu Gurke verwenden.
Zucchini Pommes: Rezept Für Zucchini Sticks
Die Zucchini ist reich an Vitamin A, C und B-Vitaminen. Dazu enthält sie Kalzium, Eisen und wertvolles Magnesium. Zucchini haben nur etwa 17 kcal auf 100 g. Das Gemüse ist aufgrund seiner Vitamine und Mineralien gesund für den Organismus und die enthaltenen Antioxidantien können sich positiv auf die Verminderung von bestimmten Krankheiten auswirken.
Nein, es gibt keinen Grund, Zucchini zu schälen. Gerade die Schale enthält wertvolle Vitamine und Mineralien. Zudem ist die ballaststoffreiche Schale im Vergleich zum Fruchtfleisch genau die Komponente, die den meisten Geschmack hergibt. Würdest du die Zucchini schälen, dann wird das Gemüse beim Dünsten schnell matschig und gibt auch optisch nicht mehr viel her.
Bevor du gleich mit der Zubereitung beginnst, empfehle ich dir, das Zucchini Rezept aufmerksam durchzulesen. Achte auf die Zutaten und folge meiner Rezeptanleitung.
Schnelle & Einfache Zucchini Rezepte
Solltest du beim Einkaufen die Option haben aus mehreren Zucchini Sorten auswählen zu können, empfehle ich dir eine mit mehr Geschmack zu nehmen. Du bekommst sie in gut sortieren italienischen Supermärkten, auf dem Wochenmarkt oder im Feinkostgeschäft. Im Idealfall sollten es kleine Zucchini sein, denn sie enthalten weniger Wasser.
Zudem kommen sie im Vergleich zu den gängigen Zucchini aus dem Discounter mit einem deutlich intensiveren Aroma aus. Damit zauberst du ein richtig authentisches Spaghetti alla Nerano Gericht.
Hinterlasse mir jetzt einen Kommentar und verrate mir, wie das Gericht bei deinen Liebsten angekommen ist! Vielleicht konntest du auch einen „Zucchini-Hasser“ aus deiner Familie von dem Geschmack überzeugen?
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