Ich liebe ja Zucchini total ( hier gibt noch mehr Zucchini-Rezepte)! Neben Tomaten und ein paar Salatköpfen sind sie das einzige Gemüse, welches ich noch selber im Garten anbaue. Trotzdem ist es jedes Jahr aufs neue eine Herausforderung, alle Zucchini zu verarbeiten, denn obwohl ich nur eine einzige Pflanze habe, kann ich an fast jedem Tag mindestens eine ernten und vergesse ich es mal, hat sich die Größe der Zucchini über Nacht fast verdoppelt. 🙂 Aber ja, das ist Jammern auf hohem Niveau. 😉
Einfach und schnell ist ja sowieso genau mein Ding, aber diese Zucchini-Sticks sind ein echtes Blitzrezept. Klein schneiden, auf einem Backblech verteilen und ab damit in den Ofen, so in etwa wäre die Kurzfassung für dieses Rezept 😉
Zuerst die Zucchini waschen, abtrocknen und in etwa 10 cm dicke Stücke schneiden. Aus diese Stücken dann wiederum dünne Stifte schneiden (so wie auf dem Bild).
Zucchini Aus Dem Ofen
Jetzt also den Parmesan reiben und gleichmäßig über der Zucchini verteilen, alles mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Jetzt kommt das Backblech für etwa 25 Minuten bei 200°C in den Backofen. Die Zucchini-Sticks sind fertig, wenn der Parmesan eine schöne gold-braue Kruste gebildet hat.
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