Pancakes kann man doch einfach immer essen, oder? Zum Frühstück oder als schnelles Mittagessen und in jeglicher Variante. Meine Apfel-Joghurt Pancakes sind super fluffig, weich und richtig schnell zubereitet. Ein gesunder Snack, der der ganzen Familie schmeckt, nicht nur den Kindern.
Außerdem sind die Pancakes immer wandelbar, du kannst sie also ganz nach euren Vorlieben und Wünschen anpassen oder Zutaten ergänzen. (Zimt, Vanille, Nüsse, Beeren….)
Am besten schmecken die Pancakes, wenn sie ganz heiß aus der Pfanne kommen. Dazu essen wir etwas frisches Obst oder Obstmark (Meine Kids dippen gerne 😉 ) und alle sind happy. Aber auch als Idee für die Brotdose sind sie wunderbar geeignet.
Pfannkuchen Mit Griechischem Joghurt
Ich bewahre die Pancakes über Nacht im Kühlschrank auf und lege sie am Morgen kurz auf den Toaster oder in den Backofen und sie schmecken fast wie frisch gebacken. Und es ist natürlich immer eine willkommene und gern gesehene Abwechslung zum belegten Brot in der Brotdose.
Zum Süßen habe ich Reissirup verwendet und durch den Apfel erhalten die Pancakes ja sowieso schon eine gewisse Grundsüße. Auf die Zugabe von Industriezucker verzichte ich bei der Zubereitung von Pancakes grundsätzlich.
Die Herstellung des Pancaketeiges ist total easy. Das Wichtigste ist, dass du die Eier trennst und das Eiweiß separat zu Schnee schlägst. Durch den Eischnee und das Sprudelwasser werden die Pancakes dann beim Backen richtig schön fluffig.
Herzhafter Joghurt Griechischer Art Von Tanjacooks
Als erstes schälst du den Apfel und raspelst ihn grob. Nun werden die beiden Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrührt. Die trockenen Zutaten (Haferflocken, Mehl, Backpulver und Zimt) kannst du vorab mischen und dann unterheben. Zuletzt gibst du noch den geraspelten Apfel dazu und dann kannst du den Pancaketeig esslöffelweise in eine heiße Pfanne geben.
Wenn du eins meiner Rezepte ausprobiert hast, freue ich mich sehr, wenn du mich verlinkst (Instagram: ), mir eine Nachricht schickst oder einen Kommentar beim entsprechenden Rezept hinterlässt.
Du bist auf der Suche nach schnellen, gesunden und einfachen Rezepten für Kinder? Perfekt, dann bist du hier auf meinem Blog genau richtig.
