Diese leckeren Pfannkuchen mit Haferflocken haben im Vergleich zur herkömmlichen Variante mehrere Vorteile. Zum einen haben sie durch die verwendeten Flocken mehr „Biss“ und sie sind sättigender. Außerdem sind in Haferflocken wertvolle Hafer-Beta-Glucane erhalten. Diese können ab einem täglichen Genuss von 3g Hafer-Beta-Glucanen nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut senken. Ein hoher Cholesterinspiegel gehört zu den Risikofaktoren für koronale Herzerkrankungen. Die Pfannkuchen können sowohl süß mit Früchten, Pürees, Marmeladen (usw.) als auch herzhaft mit beispielweise Schinken und Käse genossen werden.
Als erstes die Eier verquirlen, danach das Mehl, die Haferflocken und die Milch unterrühren. Zuletzt das Mineralwasser hinzugeben und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
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Leser Rezept: Hafer Pfannkuchen Mit Kaviar
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